奥克兰大学食品安全硕士是一个学制1年，总计120学分的职业导向型专业。具体的课程设置如下：

食品污染与控制

食品安全管理

食品法律法规

食品安全的研究方法

食品过敏与相互排斥性

奥克兰大学食品安全硕士的毕业生可以从事的工作领域包括： 国际或国内食品生产或加工企业 政府食品检验部门

根据新西兰政府部门预计，由于食品行业的需求，食品技术相关职位数量在2018年之前将会以每年4%的比例增长。然而，目前新西兰现有的食品技术人员是不能满足增长的需求。因此，食品技术这个职业被新西兰政府列为长期紧缺职业。这也意味着政府积极从海外引进符合技能要求的食品技术人员。从市场分析得知，行业内对于具有3-7年工作经验的食品技术人员有着非常强烈的需求。很多新西兰当地大公司都会在学校进行毕业生招聘活动，然而有意思的是，大部分的毕业生在上学期间已经找到了工作甚至是已经工作了一段时间。如果毕业时我们发现找工作有难度，也可以继续学习更高级别的课程，这些课程中往往都包含一个和食品加工企业合作的应用型项目，通过这个课程也能够增强我们的就业机率。

你将会学习：

食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，你还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。

职业名称：

Food Technologists, Nutritionist, Food Product Developer, Food Analyst, Food Microbiologist

食品技术人员、营养师、产品研发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家

课程长度：3年

入学要求:

1)国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上IELTS:6.5(单项6分以上)

2)国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩优秀

职业规划：

新西兰家介绍，本课程的毕业生将在食品行业中寻求职业发展，其中包括皇家食品研究中心(Crown Research Institutes)以及政府机构。

涉及行业：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加剂、产品研发、食品评价