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当代社会,人们的饮食结构正在发生天翻地覆的变化。越来越多的人倾向于选择低淀粉,多维生素和低脂的食品,同时也希望这些健康食品不仅美味可口,而且安全且价格不要过高。食品生产商需要根据不同客户群对食品的不同需求来生产食品。消费食品科学的课程目标是把概念性食品变成现实可生产的食品。学生将会学习社会科学,监管环境,还有与食品选择,食品生产和食品广告投放相关的心理学。