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22个学时的课程,10门课程和实习均为必修的课程。这是专为培训餐饮业专业人才而设计的课程。
这个课程给学生提供实实践的机会，也让学生更了解餐饮业的运作。
课程结构
10门课程将在6个月，4个学期内完成理论与实践课; 随后衔接6个月的实习。
每学期上课5周,后面1周休息。
在成功完成4个学期和6个月实习后,学生可以进入到酒店管理高级大专课程继续升学
所有课程的学生在学校都必须穿制服。
*实习取决于安排实习公司的面试以及相关政府部门的批准。
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授课形式
该课程将会以面对面的课堂形式进行。学生将参加理论课程、辅导课程以及实践课程。实践操作课程每班人数不超过20人，理论课程最多可容纳66人。
课程
1) 餐饮运营 I
2) 餐饮技巧I
3) 酒店管理英语I
4) 餐饮运营 II
5) 餐饮技巧 II
6) 酒店管理行业介绍
7) 餐饮管理
8) 餐饮服务实践 I
9) 餐饮调控
10) 餐饮服务实践 II
11) 实习
考核标准
学生的成绩评估是通过每学期学生个人与团体对案例研究的讨论，演讲完成的论文而进行的综合性评估。
如果学生在某个课程成绩不及格,学生将有一次补考机会。补考如果还是不合格的话，学生不得不重新修读这个课程。我们只允许补考成绩不合格的同学选择重修课程。
评分标准
| 分数 | 分数百分百 | 状态 |
| A | 80%- 100% | 及格 |
| B+ | 75% – 79% | |
| B | 65% – 74% | |
| C+ | 55% – 64% | |
| C | 50% – 54% | |
| D | 40% – 49% | |
| F | <40% | 不及格 |
| SP | >40% | 补考及格 |
1.学术要求：
入学要求
| Country | Entry Requirements |
| 中国 | 高三或同等学历 |
| 印度 | 高级中学证书（标准XII） |
| 印尼 | 至少12年正式教育 |
| 马来西亚 | SPM (SijilPelajaran Malaysia) 或UEC (United Examination Certificate) 3门或以上通过 |
| 新加坡 | GCE ‘O’水准3门或以上通过 |
| 越南 | 高中毕业证书 |
| 其他申请者 | 需完成SHRM的预科课程申请者如果没有达到上述任何一项入学要求，那其申请将以个案处理。拥有更高学历的申请者可以申请免科 |
2.语言要求：
1. 通过GCE ‘O’水准英文测试，或
2. 至少IELTS 5.5分， 或同等英语水平
3. 不符合以上英文要求的申请者将参加SHRM管理学院的英文水平测试，由测试结果来决定学生是否需要修读英文预备课程
| SHRM英语水平测试成绩(满分100) | 可以入学的阶段 |
| 低于45分 | 英语预备课程第1阶段 |
| 45-74分之间 | 英语预备课程第2阶段 |
| 等于或高于75分 | 直接进入证书课程，大专或高级大专 |
移民专业：否
申请费：
申请周期：
可从事的工作：
就业数据分析：
高级餐饮管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内餐饮从业人员，以高薪阶层为多。餐饮管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。目前，餐饮行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化餐饮管理人才，高级餐饮管理人才抢手。
当今世界的餐饮业正在蓬勃发展，在这个令人振奋的国际化行业中，未来中国为此提供的管理层就业机会的数量将占全球领先地位，其广泛的就业机会，不仅仅在酒店和餐馆，还有许多其他行业。
评价：
与理论型商科衍变的酒店管理不同，莎瑞管理学院是新加坡现今唯一一所瑞士型酒店管理学院，注重“理论实践相结合”，秉承“学以致用”的教学理念。
学姐说：在莎瑞管理学院每个学生都有自主设计策划、组织多次安排活动的机会。包括晚宴、餐饮酒会还有重要的毕业晚宴策划。
另外，莎瑞保证为学生提供6个月带薪实习，让学生提早进入业界积累经验。学校负责与实习单位沟通为学生申请带薪实习准证TWP，保障学生权益。拥有6个月带薪实习经验，求职就业更有优势，弥补了因“应届毕业生”缺乏工作经验而吃闭门羹的短板。
